var=$( echo "string1"; echo "string2" )

我不确定我是否理解OP的要求;如果这仅仅是两个字符串的换行.
使用printf -v的一个想法：

$ printf -v var "%s\n%s" "string1" "string2"

$ typeset -p var
declare -- var="string1
string2"

$ echo "${var}"
string1
string2

或者更简单地说：

$ var="string1"$'\n'"string2"

$ typeset -p var
declare -- var="string1
string2"

$ echo "${var}"
string1
string2

你可以只插入一个换行符（如果你不介意扭曲缩进）：

A="$(echo string1)
$(echo string2)"; 

   # test it now:
   echo -n "$A"|od -c
000000   s   t   r   i   n   g   1  \n   s   t   r   i   n   g   2
0000017

如果你不喜欢打破压痕，换行就成了一件珍贵的事情。但是有很多方法可以得到它：

# NL will contain line-break char
printf -v NL "\n"; 

# Or trick by inserting and removing X
NL="$(echo -e '\nX')"; NL="${NL/X}";

#test:
echo -n "$NL" | od -c
0000000  \n
0000001
  

# use it:
A="$(echo string1)$NL$(echo string2)"; 

# test it now:
echo -n "$A"|od -c
000000   s   t   r   i   n   g   1  \n   s   t   r   i   n   g   2
0000017

或者我们可以把它变成一行程序。我也可以用hexdump代替od进行测试。

printf -v B "%s\n%s"  "$(echo string1)" "$(echo string2)"; 

echo "$B" | hexdump -C
00000000  73 74 72 69 6e 67 31 0a  73 74 72 69 6e 67 32 0a  |string1.string2.|
00000010

-v B表示将结果存储到变量B中，而不是将其打印出来。
\n不需要评论。
%s类似于C中的printf()函数，参数作为命令行上的参数。（如果不想丢失%等，请不要使用printf -v B "$(echo foo%%)$(echo bar%d)"。它们在第一个参数中具有占位符功能。）

a="${a:+$a\n}$(echo "string1")"
a="${a:+$a\n}$(echo "string2")"
echo $a

它具有可以添加和删除任何字符串的功能，并且在第一个字符串之前不会有新行。