Docker Compose config command正是你需要的，它需要多个compose文件并合并它们。
只需使用多个-f标志传递它们：

docker-compose -f docker-compose.yml -f docker-compose2.yml config

或者使用一个环境变量：

COMPOSE_FILE=docker-compose.yml:docker-compose2.yml docker-compose config

同样的方法对每个Docker Compose命令都有效，所以如果你的最终目标是，例如，设置你的项目，你可以直接运行：

docker-compose -f docker-compose.yml -f docker-compose2.yml up

有关如何指定多个合成文件的详细信息，请参阅文档。

我不认为你可以在native bash中不写脚本就做到这一点（简单地作为一行程序）。我很好奇，所以我做了一个快速搜索，发现了一个yaml操作工具，它支持合并yaml（docker-compose）文件，看起来适合你的用例。
我使用brew安装在macOS上，但也有Linux的说明-https://mikefarah.github.io/yq/。

brew install yq

显示现有文件：

$ cat file1.yaml
version: "3"

services:
  nexus:
    image: sonatype/nexus3
    volumes:
      - "/opt/nexus3/nexus-data:/nexus-data"
    ports:
      - "8081:8081"

volumes:
  nexus-data: {}

$ cat file2.yaml
version: "3"

services:
  nexus2:
    image: sonatype/nexus3
    volumes:
      - "/opt/nexus3/nexus-data:/nexus-data"
    ports:
      - "8082:8082"

volumes:
  nexus-data: {}

合并两个文件输出到标准输出：

$ yq m file1.yaml file2.yaml
services:
  nexus:
    image: sonatype/nexus3
    ports:
    - 8081:8081
    volumes:
    - /opt/nexus3/nexus-data:/nexus-data
  nexus2:
    image: sonatype/nexus3
    ports:
    - 8082:8082
    volumes:
    - /opt/nexus3/nexus-data:/nexus-data
version: "3"
volumes:
  nexus-data: {}

可能有一种原生方式，但我只是将stdout重定向到一个文件：

$ yq m file1.yaml file2.yaml > file3.yaml
$ cat file3.yaml
services:
  nexus:
    image: sonatype/nexus3
    ports:
    - 8081:8081
    volumes:
    - /opt/nexus3/nexus-data:/nexus-data
  nexus2:
    image: sonatype/nexus3
    ports:
    - 8082:8082
    volumes:
    - /opt/nexus3/nexus-data:/nexus-data
version: "3"
volumes:
  nexus-data: {}

在他们的文档中有很多示例供您探索-https://mikefarah.github.io/yq/merge/。

有一种新的方法可以做到这一点，你可以使用docker compose convert这里是适合你正在尝试做的事情的例子：

docker compose -f docker-compose.yml -f docker-compose2.yml convert > output.yml

Official documentation