在GitHub repo中有一个关于这个的问题。
作为一种解决方法，在问题得到解决之前，您可以创建一个自定义的ProgressBar：

public class CustomProgressBar : ProgressBar
{
    private long _heightPropertyChangedCallBackToken;

    public CustomProgressBar() : base()
    {
        Loaded += OnLoaded;
        Unloaded += OnUnloaded;
    }

    private void OnLoaded(object sender, RoutedEventArgs e)
    {
        _heightPropertyChangedCallBackToken = RegisterPropertyChangedCallback(HeightProperty, OnHeightPropertyChanged);
        ApplyHeight();
    }

    private void OnUnloaded(object sender, RoutedEventArgs e)
    {
        UnregisterPropertyChangedCallback(HeightProperty, _heightPropertyChangedCallBackToken);
    }

    private void ApplyHeight()
    {
        foreach (FrameworkElement element in this.FindDescendants()
            .OfType<FrameworkElement>()
            .Where(x => x is Grid or Rectangle))
        {
            element.Height = Height;
        }
    }

    private void OnHeightPropertyChanged(DependencyObject sender, DependencyProperty dp)
    {
        ApplyHeight();
    }
}

字符串
现在Height属性应该可以工作了：

<local:CustomProgressBar
    Height="50"
    Width="130"
    Value="30" />

型
请注意，FindDescendants来自CommunityToolkit.WinUI.Extensions NuGet包。

更新

在GitHub repo中，针对您不会动态更改Height的情况，建议了一个更好的选择。您只需设置MinHeight，而不是创建自定义ProgressBar：

<Grid>
    <Grid.Resources>
        <x:Double x:Key="ProgressBarTrackHeight">50</x:Double>
    </Grid.Resources>
    <ProgressBar
        MinHeight="{StaticResource ProgressBarTrackHeight}"
        Maximum="100"
        Value="70" />
</Grid>

型