我用的是：
Linux

mysqldump -u <user> -p <database> | bzip2 -c > <backup>$(date +%Y-%m-%d-%H.%M.%S).sql.bz2

字符串
Windows（谷歌搜索，因为我一直在使用LIN）

@echo off
cls
echo Date format = %date%
echo dd = %date:~0,2%
echo mm = %date:~3,2%
echo yyyy = %date:~6,4%
echo.
echo Time format = %time%
echo hh = %time:~0,2%
echo mm = %time:~3,2%
echo ss = %time:~6,2%
echo.
echo Timestamp = %date:~6,4%-%date:~3,2%-%date:~0,2%-%time:~0,2%-%time:~3,2%-%time:~6,2%

%mysqldir%\mysqldump -u %mysqluser% -p%mysqlpassword% -h %mysqlhost% -P %mysqlport% --databases --routines --verbose gnucash_shockwave > %BackupDir%\gnucash_shockwave-%timestamp%.sql

型
here more info

在Microsoft Windows中，在CMD中运行下面的命令

mysqldump -u USERNAME -pYOURPASSWORD --all-databases > "C:/mysql_backup_%date:~-10,2%-%date:~-7,2%-%date:~-4,4%-%time:~0,2%_%time:~3,2%_%time:~6,2%.sql"

字符串
输出文件将类似于，
mysql_backup_21-02-2015-13_07_18.sql
如果你想自动备份过程，那么你可以使用Windows任务调度，并把上述命令.bat文件-任务调度程序将运行.bat文件在指定的时间间隔。

mysqldump -u数据库密码--password=数据库密码--all-databases| gzip > /home/username/MySQLDBBK$（date +%Y_%m_%d__%H_%M_%S$%M%S）.sql.gz
这个CMD正在工作。

解决方案（由Piyush Patel在上面发布）是我使用的，实际上工作得很好。但我只需要定期备份一个数据库，日期和时间，我得到了与OP相同的错误。所以现在我这样使用它：（使用上面建议的引号“”）

mysqldump -u root -pusername databasename > "databasename_backup_%date:~-10,2%-%date:~-7,2%-%date:~-4,4%-%time:~0,2%_%time:~3,2%_%time:~6,2%.sql"

字符串

请记住-我从备份所在的同一个文件夹运行此脚本。感谢所有对此线程做出贡献的人。