最后我发现了这个问题。
在Pods项目或每个pod构建配置中，您可以看到Cocoapods强制“debug”Build active architecture only属性为YES。

'Build active architecture only = YES'

字符串
在每个pod中手动将其更改为NO，这样做是成功的，但这不是解决问题的好方法。
你必须转到你的podfile并在底部添加以下内容：

post_install do |installer|
    installer.pods_project.targets.each do |target|
        target.build_configurations.each do |config|
            config.build_settings['ONLY_ACTIVE_ARCH'] = 'NO'
        end
    end
end

型
这将强制NO到Build active architecture only中的每个pod，项目将在M1 mac中开始编译。