过程和函数之间最常见的区别是它们的调用方式不同，目的也不同：

1.过程不返回值，而是用CALL语句调用它来执行操作，如修改表或处理检索到的记录。
1.函数在表达式中被调用，并直接向调用方返回一个值以在表达式中使用。
1.不能用CALL语句调用函数，也不能在表达式中调用过程。

创建例程的方法对于过程和函数来说有些不同：

1.过程参数可以定义为仅输入、仅输出或两者兼有。这意味着过程可以使用输出参数将值传递回调用方。这些值可以在CALL语句之后的语句中访问。函数只有输入参数。因此，尽管过程和函数都可以有参数，但过程参数声明与函数的声明不同。

• 函数返回值，因此在函数定义中必须有一个RETURNS子句来指示返回值的数据类型。此外，函数体内必须至少有一个RETURN语句来向调用方返回值。RETURNS和RETURN不出现在过程定义中。
• 要调用存储过程，请使用CALL statement。要调用存储函数，请在表达式中引用它。该函数在表达式计算期间返回一个值。
• 一个过程是使用CALL语句调用的，并且只能使用输出变量传递回值。一个函数可以像任何其他函数一样从语句内部调用（即，通过调用函数的名称），并且可以返回标量值。
• 将参数设置为IN、OUT或INOUT仅对PROCEDURE有效。对于FUNCTION，参数始终被视为IN参数。

如果参数名前没有给出关键字，则默认为IN参数。**存储函数的参数前不带IN、OUT或INOUT。**所有函数参数都被视为IN参数。

定义存储过程或函数时，请分别使用CREATE PROCEDURE或CREATE FUNCTION：

CREATE PROCEDURE proc_name ([parameters])
 [characteristics]
 routine_body

CREATE FUNCTION func_name ([parameters])
 RETURNS data_type       // diffrent
 [characteristics]
 routine_body

字符串
MySQL对存储过程（不是函数）的扩展是，一个过程可以生成一个结果集，甚至多个结果集，调用者处理这些结果集的方式与SELECT语句的结果相同。但是，这样的结果集的内容不能直接在表达式中使用。

存储例程（指存储过程和存储函数）**与特定的数据库相关联，就像表或视图一样。**当您删除数据库时，数据库中的任何存储例程也会被删除。
**存储过程和函数不共享相同的命名空间。**在数据库中可能有同名的过程和函数。
在存储过程中可以使用动态SQL，但不能在函数或触发器中使用。

SQL预准备语句（EXECUTE，DEALLOCATE EXECUTE）可以在存储过程中使用，但不能在存储函数或触发器中使用。因此，存储函数和触发器不能使用动态SQL（将语句构造为字符串，然后执行它们）。（MySQL存储例程中的动态SQL）

FUNCTION和STORED PROCEDURE之间的一些更有趣的区别：

1.（* 这一点是从博客文章复制的。）存储过程是预编译的执行计划，而函数不是。函数在运行时解析和编译。存储过程，存储为数据库中的伪代码，即编译形式。
1.（ 我不确定这一点。*）
存储过程具有安全性，减少了网络流量，而且我们可以在任何数量的应用程序中同时调用存储过程。reference
1.函数通常用于计算，而过程通常用于执行业务逻辑。
1.函数不能影响数据库的状态（函数中不允许执行显式或隐式提交或回滚的语句），而存储过程可以使用提交等方式影响数据库的状态。
参考：J.1.对存储的进程和触发器的限制
1.函数不能使用FLUSH语句，而存储过程可以。
1.存储函数不能是递归的，而存储过程可以是递归的。注意：默认情况下，递归存储过程是禁用的，但可以在服务器上通过将max_sp_recursion_depth服务器系统变量设置为非零值来启用。有关详细信息，请参见第5.2.3节“系统变量”。
1.在存储的函数或触发器中，不允许修改调用函数或触发器的语句已经使用（用于阅读或写入）的表。

备注：虽然某些限制通常适用于存储函数和触发器，但不适用于存储过程，但如果从存储函数或触发器中调用存储过程，则这些限制确实适用于存储过程。例如，尽管可以在存储过程中使用FLUSH，但不能从存储函数或触发器调用此类存储过程。

你不能将存储过程与普通的SQL混合在一起，而存储函数可以。
例如，如果get_foo()是一个过程，则SELECT get_foo(myColumn) FROM mytable无效，但如果get_foo()是一个函数，则可以这样做。代价是函数比过程有更多的限制。

一个显著的区别是，您可以在SQL查询中包含function，但stored procedures只能通过CALL语句调用：
UDF示例：

CREATE FUNCTION hello (s CHAR(20))
   RETURNS CHAR(50) DETERMINISTIC
   RETURN CONCAT('Hello, ',s,'!');
Query OK, 0 rows affected (0.00 sec)

CREATE TABLE names (id int, name varchar(20));
INSERT INTO names VALUES (1, 'Bob');
INSERT INTO names VALUES (2, 'John');
INSERT INTO names VALUES (3, 'Paul');

SELECT hello(name) FROM names;
+--------------+
| hello(name)  |
+--------------+
| Hello, Bob!  |
| Hello, John! |
| Hello, Paul! |
+--------------+
3 rows in set (0.00 sec)

字符串
Sproc示例：

delimiter //

CREATE PROCEDURE simpleproc (IN s CHAR(100))
BEGIN
   SELECT CONCAT('Hello, ', s, '!');
END//
Query OK, 0 rows affected (0.00 sec)

delimiter ;

CALL simpleproc('World');
+---------------------------+
| CONCAT('Hello, ', s, '!') |
+---------------------------+
| Hello, World!             |
+---------------------------+
1 row in set (0.00 sec)

型

存储函数可以在查询中使用，然后可以将其应用于每一行，或应用于WHERE子句中。
使用CALL查询执行过程。

存储过程可以递归调用，但存储函数不能

除了上面给出的答案，我想补充一点，
函数可以与其他函数和表达式组合使用，也可以以嵌套的方式使用（简而言之，它们可以以非常复杂的形式使用，以完成我们想要的工作）。
同样的事情可以在过程中实现，但是在过程中我们必须完成在该过程中完成的所有工作，这意味着在一个整体的时尚代码中。（而在函数中，可以为每个任务;可以实现一个新的函数）。所以最后我们可以通过使用不同函数的组合来完成任务。

当不使用transaction和/或不返回多个值时，应该使用function。
当使用transaction和/或返回多个值时，应该使用procedure。

一个函数：

• 在BEGIN ... END statement中可以有零个或多个SQL语句。* 没有BEGIN ... END语句的语句会出错。
• 可以只有一个RETURN语句，不会将变量更改为$$而不会出错。
• 可以从调用者那里得到零个或多个带有零个或多个参数的值，然后返回一个值给调用者。
• 必须使用RETURN语句返回一个值。
• 必须是DETERMINISTIC或NOT DETERMINISTIC。* 如果其中任何一个没有设置，则NOT DETERMINISTIC被隐式设置。
• 可以有SELECT INTO statement，但不能有SELECT没有INTO，否则有错误。
• 可以有local variables和user-defined variables。* 我的答案解释了局部变量和用户定义变量。
• 不能有交易，否则会有错误。
• 默认情况下是原子的，所以如果有错误，它会自动回滚。
• 我的答案和the doc详细解释了一个函数。

一个过程：

• 在BEGIN ... END语句中可以有零个或多个SQL语句。* 没有BEGIN ... END语句的语句会出错。
• 可以只有一个语句，而没有BEGIN ... END语句，没有错误地将$$更改为$$。
• 可以有多个参数，包括IN、OUT和INOUT，也可以没有这些参数。
• 可以从调用方获取零个或多个带有零个或多个IN和INOUT参数的值。
• 可以使用OUT和INOUT参数向调用者返回零个或多个值。
• 可以有局部变量和用户定义的变量。
• 可以进行交易。
• 不能有RETURN语句，否则会出现错误。
• 默认情况下不是原子的，所以如果有错误，它不会自动回滚。* My answer详细解释。
• 我的答案和the doc详细解释了一个程序。