MySQL有一个 * user-defined variables * 的概念。
它们是松散类型的变量，可以在会话中的某个地方初始化，并保持其值直到会话结束。
它们前面加上一个@符号，如下所示：@var
您可以使用SET语句或在查询中初始化此变量：

SET @var = 1

SELECT @var2 := 2

字符串
当你在MySQL中开发一个存储过程时，你可以传递输入参数并声明局部变量：

DELIMITER //

CREATE PROCEDURE prc_test (var INT)
BEGIN
    DECLARE  var2 INT;
    SET var2 = 1;
    SELECT  var2;
END;
//

DELIMITER ;

型
这些变量前面没有任何前缀。
过程变量和特定于会话的用户定义变量之间的区别在于，每次调用过程时，过程变量都会重新初始化为NULL，而特定于会话的变量则不会：

CREATE PROCEDURE prc_test ()
BEGIN
    DECLARE var2 INT DEFAULT 1;
    SET var2 = var2 + 1;
    SET @var2 = @var2 + 1;
    SELECT  var2, @var2;
END;

SET @var2 = 1;

CALL prc_test();

var2  @var2
---   ---
2     2

CALL prc_test();

var2  @var2
---   ---
2     3

CALL prc_test();

var2  @var2
---   ---
2     4

型
正如您所看到的，var2（过程变量）在每次调用过程时都会重新初始化，而@var2（会话特定变量）则不会。
(In除了用户定义的变量，MySQL * 还 * 有一些预定义的“系统变量”，它们可能是“全局变量”，如@@global.port或“会话变量”，如@@session.sql_mode;这些“会话变量”与特定于会话的用户定义变量无关。

在MySQL中，@variable表示user-defined variable。您可以定义自己的。

SET @a = 'test';
SELECT @a;

字符串
在存储程序之外，没有@的variable是system variable，您无法自己定义。
这个变量的作用域是整个会话。这意味着当你与数据库的连接存在时，这个变量仍然可以使用。
这与MSSQL相反，MSSQL中的变量仅在当前批查询（存储过程、脚本或其他）中可用，而在同一会话的不同批中不可用。

MSSQL要求过程中的变量必须是DECLAREd，人们使用@Variable语法（DECLARE @TEXT VARCHAR(25) = 'text'）。此外，MS允许在过程中的任何块中声明，不像MySQL需要所有的DECLARE在顶部。
虽然在命令行上很好，但我觉得在MySQL的存储过程中使用set = @variable是有风险的。没有作用域，变量跨越作用域边界。这类似于JavaScript中的变量在声明时没有var前缀，然后是全局命名空间，并产生意外的冲突和覆盖。
我希望MySQL的优秀人员能够在存储过程中的各个块级别上允许DECLARE @Variable。注意@（at符号）。@符号前缀有助于将变量名与表列名分开-因为它们通常是相同的。当然，人们总是可以添加“v”或“l_”前缀，但是@符号是一种方便而简洁的方式，可以让变量名与您可能从中提取数据的列相匹配，而不会破坏它。
MySQL是存储过程的新成员，他们的第一个版本做得很好。很高兴看到他们在这里采取的形式，并观看语言的服务器端方面的成熟。

原则上，我在存储过程中使用UserDefinedVariables（前缀为@）。这使得生活更容易，特别是当我需要在两个或更多存储过程中使用这些变量时。当我只需要一个存储过程中的变量时，我使用系统变量（没有前缀@）。
@Xybo：我不明白为什么在StoredProcedures中使用@variables会有风险。你能更简单地解释一下“scope”和“boundaries”吗？

@variable在从Java、Python等编写的应用程序中调用 * 存储过程 * 时非常有用。有些情况下，变量值在第一次调用中创建，而在后续调用的函数中需要。

PL/SQL（Oracle）旁注

优势可以在 Oracle PL/SQL 中看到，其中这些变量有3个不同的作用域：

*函数变量，当函数退出时其作用域结束。
*包体变量定义在包的顶部，所有作用域为会话、可见性为包的函数之外。
*包变量，变量为session，可见性为全局。

PL/SQL使用心得

我已经开发了一个架构，其中完整的代码是在PL/SQL编写的。这些都是从Java编写的中间件调用。有两种类型的中间-ware。一个用于满足来自客户端的调用，也是用Java编写的。另一个用于满足来自浏览器的调用。客户端功能100%用JavaScript实现。使用命令集代替HTML和JavaScript，用PL/SQL写应用程序。
我一直在寻找同样的工具来将PL/SQL编写的代码移植到另一个数据库。我找到的最近的一个是Postgres。但是所有的变量都有函数作用域。

对MySQL中@的看法

我很高兴看到MySQL中至少有这个@功能。我不认为Oracle会在PL/SQL中为MySQL存储过程构建相同的功能，因为这可能会影响Oracle数据库的销售。

User-defined variables（例如，@name、@age）：

• 都有类型。
• 可以使用SET statement设置=和:=，使用SELECT statement设置:=，或使用SELECT INTO statement设置，如下所示。* 无法指定类型：

SET @name = 'John', @age := 27;

SELECT @name := 'John', @age := 27;

SELECT 'John', 27 INTO @name, @age;

• 可以在会话范围内使用，以便在注销后将其删除。
• 不受事务处理影响，因此无法回滚其更改值。* My question and the answers对此进行了详细解释。

Local variables（例如，v1、v2）：

• 都有类型。
• 可以使用DECLARE statement进行设置，如下所示。* 您必须指定类型，并且可以使用DEFAULT初始化局部变量，而不使用DEFAULT的局部变量的初始值为NULL：

DECLARE v1, v2 INT DEFAULT 2; -- v1 and v2 are 2.
DECLARE v1, v2 INT;           -- v1 and v2 are NULL.

型

• 可以在stored programs、functions、procedures、events和triggers的本地范围内使用，因此它们在执行后会被删除。* 我的回答详细解释了这一点。
• 不受事务处理影响，因此无法回滚其更改值。* My question and the answers对此进行了详细解释。