您应该将className沿着与columnDefs或columns一起使用，
在你的css中定义hide_column类，像这样

.hide_column {
    display : none;
}

字符串
有两种方法可以指定.hide_column类：
使用columnDefs（将自定义类分配给第一列）：

$('#example').DataTable( {
  columnDefs: [
    { targets: [ 0 ],
      className: "hide_column"
    }
  ]
} );

型
或columns

$('#example').DataTable( {
  "columns": [
    { className: "hide_column" },
    null,
    null,
    null,
    null
  ]
} );

型
代码片段from here

• 古老的答案 *

尝试添加

"sClass": "hide_column"

型
应该能让那列隐藏起来

根据丹尼尔的回答：
css：

th.hide_me, td.hide_me {display: none;}

字符串
在datatables init中：

"aoColumnDefs": [ { "sClass": "hide_me", "aTargets": [ 0 ] } ] // first column in visible columns array gets class "hide_me"

型
记住把你的隐藏类也添加到你的head单元格中：

<thead>
    <th class="hide_me">First Column</th>
    <th>Second Column</th>
    <th>Third Column</th>
</thead>

型
如果您使用服务器端处理，并且希望从数据表源传入数据而不使其在数据表中可见，这也是一个有用的策略。您仍然可以在前端检索列的值，而无需显示它。有助于通过隐藏的数据值等进行过滤。
范例：

// In datatables init file
<script>
    var filteredValues = [];
    $('td.your_filtering_class').each(function(){
        var someVariable = $(this).find('.hide_me').html();
        filteredValues.push(someVariable);
    }
</script>

型

如果您想隐藏多个列：

$('#example').dataTable({
  "columnDefs": [{ 
    "targets": [0,1,3], //Comma separated values
    "visible": false,
    "searchable": false }
  ]
});

字符串

这是我对你的贡献。
不知道代码是否正确，但它的工作。
如果你有一个以上的设置栏像我一样。

$('#example').dataTable( {
  "columnDefs": [ {
        "targets"  : 'no-sort',
        "orderable": false,
        "order": [],
    }],
    "columnDefs": [ {
        "targets"  : 'hide_column',
        "orderable": false,
        "order": [],
        "visible": false
    }]
} );

字符串

可以使用hide方法。

$(element).hide();

字符串
要显示元素，请使用方法show：

$(element).show();

型
要获取所需的列，可以使用jquery中的n-th child selector。