一个快速的一次性解决方案：

irb:001> f = File.new('statements.xml', 'w')
irb:002> f << Account.find(1).statements.to_xml
irb:003> f.close

字符串
创建一个JSON fixture：

irb:004> f = File.new(Rails.root + 'spec/fixtures/qbo/amy_cust.json', 'w')
irb:005> f << JSON.pretty_generate((q.get :customer, 1).as_json)
irb:006> f.close

型

您可以使用override $stdout重定向控制台输出：

$stdout = File.new('console.out', 'w')

字符串
您可能还需要调用此命令一次：

$stdout.sync = true

型
要恢复，请执行以下操作：

$stdout = STDOUT

型

除了Veger的答案，还有一种方法可以做到这一点，它也提供了许多其他的选择。
打开你的rails项目目录，输入命令：

rails c | tee output.txt

字符串
tee命令还有许多其他选项，您可以通过以下方式检出：

man tee

型

如果在环境文件中编写以下代码，它应该可以工作。

if "irb" == $0
  config.logger = Logger.new(Rails.root.join('path_to_log_file.txt'))
end

字符串
您还可以使用

config.logger = Logger.new(Rails.root.join('path_to_log_file.txt'), number_of_files, file_roation_size_threshold)

型
为了只记录与活动记录相关的操作，您可以

ActiveRecord::Base.logger = Logger.new(Rails.root.join('path_to_log_file.txt'))

型
这也允许您在不同的环境中使用不同的logger config/file。

使用Hirb，你可以选择只将Hirb输出记录到一个文本文件中。这使得你仍然可以看到你在控制台窗口中输入的命令，只有模型输出会进入文件。
从Hirb readme：
虽然视图默认打印到STDOUT，但可以轻松修改它们以写入任何位置：

# Setup views to write to file 'console.log'.
>> Hirb::View.render_method = lambda {|output| File.open("console.log", 'w') {|f| f.write(output) } }

# Doesn't write to file because Symbol doesn't have a view and thus defaults to irb's echo mode.
>> :blah
=> :blah

# Go back to printing Hirb views to STDOUT.
>> Hirb::View.reset_render_method

字符串

如果您使用的是基于Unix的操作系统，请尝试使用script实用程序。
script -c "rails runner -e development lib/scripts/my_script.rb" report.txt个
这帮助我轻松地将Rails runner脚本的超长输出捕获到文件中。
我尝试使用重定向到一个文件，但它只在脚本结束时写入（就像脚本执行结束时一样）。这对我没有帮助，因为我的脚本中几乎没有交互式命令。
然后我只使用script，然后在脚本会话中运行rails runner，但它没有写所有内容。然后我找到了这个script -c "runner command here" output_file，它按照需要保存了所有输出。这是在Ubuntu 14.04 LTS上
参考文献：
https://askubuntu.com/questions/290322/how-to-get-and-copy-a-too-long-output-completely-in-terminal#comment1668695_715798
将Ruby控制台输出写入文本文件

使用hirb。它会自动分页irb中任何长于一个屏幕的输出。将其放入控制台会话中以查看其工作情况：

>> require 'rubygems'
>> require 'hirb'
>> Hirb.enable

字符串
更多关于它是如何工作的，read this post。