用于获取当前WiFi SSID的本机函数是NEHotspot上的fetchCurrent()
请注意，此方法的文档指出，您的应用程序必须满足 * 以下所有四个条件 *

• 该应用程序正在使用核心位置API，并具有用户的授权，以访问精确的位置。
• 该应用使用NEHotspotConfiguration API配置当前Wi-Fi网络。
• 该应用已安装活动VPN配置。
• 应用程序已安装活动的NEDNSSettingsManager配置。

这是不正确的。您不需要满足所有四个标准。您必须满足四个标准中的 * 一个 *。在您的情况下，您需要请求并获得位置许可。
此外，您需要在Xcode中为您的项目添加“Access Wi-Fi Information”功能。
我知道你问了关于 Delphi 的具体问题，恐怕我不能帮助你，但希望它是如何在本地完成的细节将帮助你。
获取IP地址要困难得多。this developer thread的一般建议是 * 不要尝试获取设备IP地址 *。这并不像乍看上去那么简单;设备有多个活动网络接口。
由于您的设备有蓝牙连接，因此在设备成功加入Wifi网络后，向设备询问其IP地址可能更简单。或者使用Bonjour来发现设备。
苹果开发者论坛中还有一个useful thread，它建议了一些其他的配件配置方法。