https://element-plus.org/zh-CN/guide/installation.html

在入口添加Array的flatMap方法的polyfill就可以解决，可以支持到chrome 49
import 'core-js/actual/array/flat-map';

或者直接
import 'core-js/actual/array';

再加一个ResizeObserver的polyfill更好，可以解决某些低版本浏览器下奇怪的问题

按照vite文档，import legacy from '@vitejs/plugin-legacy' legacy({
targets: ['defaults', 'ie >= 11', 'chrome 52'], //需要兼容的目标列表，可以设置多个
additionalLegacyPolyfills: ['regenerator-runtime/runtime'],
renderLegacyChunks:true,
polyfills:[
'es.symbol',
'es.array.filter',
'es.promise',
'es.promise.finally',
'es/map',
'es/set',
'es.array.for-each',
'es.object.define-properties',
'es.object.define-property',
'es.object.get-own-property-descriptor',
'es.object.get-own-property-descriptors',
'es.object.keys',
'es.object.to-string',
'web.dom-collections.for-each',
'esnext.global-this',
'esnext.string.match-all'
]
})
去处理，在chrome 68版本仍然存在兼容性问题，按钮图标文字不居中，tabs新增标签后无法删除、上传组件无法上传等兼容性问题

你加"es.array.flat-map"试一下啊