不是往后一天，而是只取日期面板的第二列数据。

查看源码发现：代码里写死了，如果类型是周，则取第二列的日期返回。
源码目录：node_modules\element-ui\packages\date-picker\src\basic\date-table.vue

const row = target.parentNode.rowIndex - 1;
const column = this.selectionMode === 'week' ? 1 : target.cellIndex;
const cell = this.rows[row][column];

if (cell.disabled || cell.type === 'week') return;

const newDate = this.getDateOfCell(row, column);

+1 也遇到这个问题，哈哈